食物科実習レポート20201月編

2020年1月31日

1月30日（木）

２年調理コース　

元司ロイヤルホテル洋食料理顧問 田代均先生の実習

・ポークのカサノバスタイル フレッシュトマトソース

　ポテトのドフィノワーズ（ガルニチュール）※付け合わせ

・オニオンスープ

ホテルの厨房で腕を振るわれたプロの技を教えていただきました。

高校生の昼食で、こんなに本格的な食事をいただけます！

 

２年スイーツアンドベーカリーコース　

ベーカリーアウローラ（玉東町）吉山哲平先生の実習

・シナモンロール　

生地の扱いがとても丁寧で、ふんわり焼きあがりました

 

 

1月31日（金）

食物科１年

ロワゾーブルー（玉名市）霜上明宏先生の実習

・フィナンシェ

・マンディアン

繊細な工程と、芸術的な仕上がりにため息が出そうです。

音符をかたどったかわいらしいチョコレート

文責　も!