スイーツ＆ベーカリーコースの実習

2020年9月8日

9月8日（火）

台風一過のさわやかな本日、

玉名市の人気洋菓子店「ロワゾーブルー」

オーナーシェフパティシエ霜上明宏先生による実習が行われました。

本日取り組んだスイーツは“ガトー・オ・ショコラ”と”フィナンシェ”です。

毎回思うのですが、先生の手際とデコレーション技術には

ため息が出そうになります。

お忙しい中、実習を指導していただきありがとうございます。

   

チョコレートをふんだんに使用したガトーオショコラは、甘過ぎず

大人の雰囲気を表現できたと思います。

フィナンシェは質感にこだわりじっくりと生地の感触を

楽しめるような仕上がりを意識しました。

なかなか上手くいかず苦戦した班もありましたが、とてもおいしかったです。

校長先生、教頭先生にも味見していただきました。

教頭先生方へどうぞ！

文責 も!