2019卒業生との食育料理講習会

2019年6月11日

6月11日（火）

食物科３年生の調理実習で、熊本市内の福田病院に就職し、

調理の道で活躍中の先輩方による、西洋料理の講習会が行われました。

今年のメニューは、季節の食材を用い、初夏を意識した爽やかな内容です。

前菜　スモークサーモンと夏のフルーツハワイアン仕立て

スープ　吉田農園の完熟トマトの冷製クリームスープバジルの香り

メイン料理　牛フィレ肉のパイ包み焼き

パン　リュスティック（フランスパンの一種）

デザート　珈琲ババロア

 

難しい技術も、先輩や総料理長より直接指導していただくことで

どうにか自分たちで形にすることが出来ました。

素材の生かし方や、盛りつけの方法など、プロから学ぶ技術は素晴らしかったです。

今回の実習を今後のレシピ作成や検定に生かしていけるよう、更に精進します。

 

配膳も細心の注意を払って

校長先生にも一緒に食事していただきました。

本日の様子は、食物科の実習写真集にも追加の写真を掲載しております

食レポにも挑戦しております。併せてご覧下さい